Plnění výživových norem školního stravování pro běžnou stravu krok za krokem
Metodiku připravil Státní zdravotní ústav (SZÚ) ve spolupráci s Ministerstvem školství, mládeže
a tělovýchovy (MŠMT) jako další podporu pro praxi školních jídelen. Reaguje na aktuální potřeby praxe
a zohledňuje podněty získané v rámci systematické komunikace se školami a odbornou veřejností.
Významným zdrojem pro její úpravy byly zejména poznatky z nedávných krajských seminářů pro školní
jídelny realizovaných ve spolupráci MŠMT a SZÚ, podněty z dalších vzdělávacích aktivit. Byly využity
i konkrétní dotazy a aplikační problémy, se kterými se školy a školní jídelny v praxi obracejí na resort
školství a zdravotnictví.
Cílem nové metodiky je poskytnout školním jídelnám srozumitelnější a metodicky jednotnější oporu při
naplňování požadavků na plnění spotřebního koše, a to při současném respektování principů zdravé
výživy, reálných provozních podmínek školních jídelen a vzdělávací funkce školního stravování.
Metodika je dostupná na následujících odkazech:
Datum přidání: 2026-03-30
